ドトールと聞くと頭の中でブルグレンと言ってしまうお前らが入るカフェは？堅調スタバとなぜ差がついた [866556825]

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スタバVSドトール「店舗数」に大きな差が出たワケ、出店加速のスタバに対し閉店の多いドトール

https://news.yahoo.co.jp/articles/48877a29f3b1116eb7a120423a3eae89ca8f680e?page=2

東洋経済オンライン
　数年前までは、ドトールの店舗数はスターバックスを上回っていた。

　2016年9月末時点では、ドトールが1339店舗に対し、スターバックスは1211店舗と100店舗以上の差があった。今やそれが逆転し、2023年9月末時点ではドトール1276店舗に対し、スターバックス1885店舗と、600店舗超もの開きになっている。

　両者の店舗数に大きな差が出た要因のひとつは、店舗戦略の違いだ。

　スターバックスは郊外型の店舗にも力を入れている。郊外型店舗では、ドライブスルーの導入も促進している。こういった事情から、駅前や繁華街中心で展開するドトールなどの競合ブランドよりも、「出店できる立地は多い」(スターバックスコーヒージャパン広報)ため、店舗数を大きく増やすことが可能だ。

　また、スターバックスはフラペチーノなどの飲料メニューを拡充し、スコーンやドーナツといったフードメニューも増やしているので、コロナ禍でも郊外型店舗を中心に集客できた。

　他方、ドトールは1980年の初出店時から小さな店舗の出店を続けた。2010年代以降は店舗形態の見直しに注力し、現在のような客席スペースを広く持つ店舗への転換を進めていた。

■都内は出店競争が激しい

　ただ、スペースに余力のある店舗となると、他の飲食チェーンとの競争が激しくなる。中でも、ドトールが得意とする都内では出店競争が厳しく、無理に出店するとなると自社ブランド同士で、客数の奪い合いが起きる懸念もある。

　「(都内で)出店したとしても十分な売り上げを確保できるとは限らない。(大幅に店舗数を増やすのは)難しいだろう」と、ドトール・日レスHDの関根一博取締役は話す。

　ドトールは今期、通期ベースで店舗純増20店を計画している。だが、8月までの時点で計22店舗を出店したものの、フランチャイズ店舗の閉店もあり、全体では1店舗の純増にとどまっている。通期20の純増計画はハードルが高そうだ。

　出店の他にも、ドトールには一段成長に向けた課題がある。客数の取り戻しだ。

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